Dia do Hambúrguer: conheça a história do prato que conquistou o mundo

Hoje, dia 28 de maio, é o dia do hambúrguer! Essa data foi criada para celebrar um dos lanches mais famosos do mundo. Afinal, onde quer que você vá, é quase impossível que não tenha um só bar ou restaurante que sirva hambúrguer. 

Conhecido como um dos alimentos mais populares do mundo no último século, o hambúrguer é versátil e se adapta para diferentes públicos. Dos carnívoros aos vegetarianos, de quem gosta de bastante molho e gordura até quem é mais fit e prefere salada, o hambúrguer está na mesa de todo mundo. 

Aliás, você sabia que a história do hambúrguer teve início no século XVII, na cidade de Hamburgo, na Alemanha? Algumas pessoas dizem, inclusive, que o nome do lanche remete ao nome da cidade de origem. 

Nesse artigo da e.dona você vai descobrir tudo sobre como o hambúrguer surgiu e vai conferir algumas curiosidades sobre um dos lanches mais consumidos no mundo. 

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A história do hambúrguer: como ele surgiu? 

Você já teve um spoiler sobre isso ali em cima, mas agora vamos te contar o resto da história. O hábito de comer um “bife” de carne moída no meio do pão surgiu na Alemanha, na região Metropolitana de Hamburgo, segunda maior cidade do país. 

No século XVII, um açougueiro resolveu moer a carne em vez de amassar. Além disso, ele adicionou temperos e modelou as peças em forma de bifes arredondados. Rapidamente os bifes se popularizaram em Hamburgo por serem saborosos e baratos, mas eram consumidos sem qualquer montagem especial. Infelizmente, não se sabe dizer ao certo quando aconteceu (e quem foi o responsável) pela junção do hambúrguer com o pão. 

Porém, foi nos Estados Unidos, em 1904, durante a industrialização, que o hambúrguer se popularizou como um alimento rápido, barato e nutritivo, que sustentaria um trabalhador para enfrentar longas jornadas. 

Por isso, podemos dizer que o hambúrguer conquistou o paladar dos norte-americanos devido ao preço baixo e a necessidade de alimentação rápida e prática. Em 1921, a primeira White Castle foi inaugurada no país; a empresa oferecia hambúrgueres cozidos no vapor por menos de um dólar, o que nos lembra um pouco as empresas de fast food de hoje. 

Depois da Primeira Guerra Mundial, com a consolidação dos EUA como uma grande potência, as redes de fast food rapidamente se espalharam pelo mundo. 

No Brasil, elas chegaram em 1952 quando o americano Robert Falkeburg abriu a primeira loja Bob’s em Copacabana, no Rio de Janeiro. Já em 1979, a primeira unidade da rede McDonald’s foi fundada também em Copacabana. Rapidamente, a franquia de fast food mais famosa do mundo se expandiu para todas as regiões do país com seus preços competitivos, montagem em série dos lanches e entrega rápida. 

Curiosidades sobre o hambúrguer 

• Maior hambúrguer do mundo: de acordo com o Guinness Book, o maior hambúrguer foi criado em 9 de julho de 2017, na cidade de Pilsting, Alemanha. Criado por Wolfgang Leeb, Tom Reicheneder, Rudi Dietl, Josef Zellner, Hans Maurer e Christian Dischinger, o lanche que continha três enormes discos de carne, tomates, alfaces, pepinos, cebolas, molho de hambúrguer e um pão pesava 1.164,2 kg; 

• Fundação do McDonald’s: em 1937, dois irmãos abriam um pequeno drive-in para vender seus hambúrgueres em São Bernardino, na Califórnia, e naquele momento davam os primeiros passos na criação de uma marca que se tornaria famosa mundialmente. Eram Richard e Maurice McDonald. O resto é história; 

• Hambúrguer mais caro do mundo: 5 mil dólares. Esse é o preço do hambúrguer mais caro do mundo à venda atualmente. O FleurBurger faz parte do cardápio do restaurante Fleur, no Mandalay Bay Casino, em Las Vegas. 

O sanduíche é feito com foie gras (fígado de ganso), kobe beef (carne de boi da raça japonesa Wagyu, que é considerada a melhor e mais cara do mundo) e um molho especial de trufas. É servido em um pão especial feito por eles e servido com trufas negras e batatas. 

Que tal celebrar o Dia do Hambúrguer com um hambúrguer bem gostoso? Um feliz dia para você! 

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