Receitas para Almoço de Domingo: Pratos Saborosos que Rendem Muito!

O almoço de domingo é uma tradição querida nas casas brasileiras, reunindo a família em torno de pratos especiais. Quem nunca esperou ansiosamente, enquanto assistia aos programas de esporte da manhã, pela macarronada, feijoada, churrasco ou seja lá qual a receita favorita da sua família para o almoço de domingo. 

Mas quem disse que é preciso gastar muito ou passar horas na cozinha para ter uma receita que rende muito no almoço de domingo? Afinal, o almoço pode ser domingo, mas as sobras podem trazer esse gostinho do final de semana para o dia a dia. Aposto que você também já comeu uma porção que sobrou no almoço de segunda-feira.  

Neste pequeno guia que a nossa equipe preparou com carinho, você encontrará receitas para almoço de domingo práticas, econômicas e que rendem muito, garantindo sobras para a semana! Ingredientes como arroz, feijão e lentilha serão seus aliados para criar refeições nutritivas e saborosas. Vamos lá? 

Dicas para um Almoço de Domingo Perfeito 

É hora de planejar o almoço de domingo, certo? Então saiba que, mesmo para quem vai reunir apenas a família, a organização é a chave! Para isso, é preciso planejar o cardápio com antecedência para evitar desperdícios e saber o que deve ser comprado de antemão. 

Além disso, é uma excelente prática aproveitar ingredientes versáteis, como arroz e lentilha, que combinam com vários pratos, e que combinam entre si. Isso evita ter que fazer mais pratos do que o ideal originalmente. Da mesma forma, se for fazer feijão, lembre de fazer a mais para poder congelar as porções extras para a semana, o mesmo vale para molhos para usar durante a semana. 

Veja as receitas que rendem muito para o almoço de domingo 

Arroz Cremoso com Lentilhas e Legumes  

Ingredientes 

• 2 xícaras de arroz branco 

• 1 xícara de lentilhas (lavadas) 

• 1 cenoura grande picada 

• 1 abobrinha em cubos 

• 1 cebola média picada 

• 3 dentes de alho amassados 

• 1 litro de caldo de legumes (ou água) 

• 1 xícara de leite integral 

• 3 colheres de sopa de azeite 

• Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto 

Modo de Preparo: 

Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem, depois, acrescente a cenoura e a abobrinha, refogando por 5 minutos. Adicione o arroz e as lentilhas, mexendo bem para envolver nos temperos. Por fim, despeje o caldo de legumes e o leite, tempere com sal e pimenta. 

Agora, é preciso esperar cozinhar em fogo médio até o líquido secar e os grãos ficarem macios, o que pode demorar cerca de 20 minutos. Finalize com cheiro-verde. Dica: Sirva com uma salada verde temperada com vinagrete (vinagre + azeite) para contrastar com o cremoso do arroz. 

Feijão Tropeiro Especial 

Ingredientes 

• 500g de feijão carioca cozido (guardar o caldo) 

• 200g de bacon em cubos 

• 200g de linguiça calabresa fatiada 

• 2 ovos mexidos 

• 1 xícara de farinha de mandioca 

• 1 cebola roxa picada 

• 3 colheres de sopa de azeite 

• 1 maço de couve cortado fino 

• Sal e pimenta a gosto 

Modo de Preparo: 

Em uma frigideira grande, frite o bacon e a linguiça no azeite até ficarem crocantes, reservando em seguida. Na mesma panela, refogue a cebola e a couve até murchar. Então junte o feijão cozido com um pouco do caldo, misture bem e deixe aquecer. 

Depois, acrescente os ovos mexidos, o bacon, a linguiça e a farinha de mandioca, mexendo até incorporar. Ajuste o sal e a pimenta. 

Agora é só comer! Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou uma porção de batata cozida. 

Lentilha ao Vinagrete com Arroz Branco 

Ingredientes 

• 3 xícaras de lentilhas (pré-cozidas) 

• 2 xícaras de arroz cozido 

• 1 pimentão vermelho em cubos 

• 1 pepino japonês em rodelas 

• 1 xícara de tomate cereja cortado ao meio 

• 1/2 xícara de azeite 

• 1/4 xícara de vinagre de maçã 

• Salsinha picada e sal a gosto 

Modo de Preparo: 

Em uma tigela grande, misture as lentilhas cozidas, o arroz, o pimentão, o pepino e o tomate. Prepare o vinagrete: em um potinho, misture o azeite, o vinagre, o sal e a salsinha. Regue a salada com o vinagrete e leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.  

Dica: Essa receita é ótima para dias quentes e pode ser complementada com filés de frango grelhados. 

Sobras Criativas: Aproveite Tudo! 

Sobrou comida no almoço? Tudo bem, é normal e ainda serve para comer durante a semana, né? Algumas das comidas que falamos podem ser transformar em novas refeições e virar o seu próprio prato principal. Veja dicas abaixo: 

• Arroz: Vire bolinho ou risoto no dia seguinte. 

• Feijão: Faça tutu ou uma torta salgada.  

• Lentilha: Se sobrar lentilha, faça uma pastinha ou sopa. 

Quer aprender mais receitas? Conte com a e.dona 

Pronto para surpreender sua família com receitas para almoço de domingo que rendem muito? Com ingredientes simples como arroz, feijão e lentilha, você garante refeições deliciosas sem estourar o orçamento! 

Gostou das dicas? Veja mais no nosso blog e conheça mais receitas econômicas.