Sopas – Como fazer para comer, congelar e vender
O inverno chegou e com ele a vontade de se esquentar. Nessa época do ano, as sopas e os caldos ganham mais fregueses. Um prato prático de preparar, cheio de nutrientes, saudável e gostoso. O melhor ainda é que você pode fazer para consumo próprio e também para vender, conquistando uma renda a mais no final do mês.
Durante a pandemia, momento em que muitas pessoas optaram pelo trabalho home office, as sopas e os caldos são opções de pratos que também podem ser congelados, facilitando a rotina de preparação das refeições no dia-a-dia.
Neste artigo vamos dar dicas e ensinar uma receita de sopa rica em nutrientes para você comer, congelar e vender.
• Os benefícios das sopas
Muita gente acha que a sopa não representa uma refeição completa e que serve apenas como prato de entrada. Mas segundo os nutricionistas, algumas opções são até mais ricas em nutrientes do que o famoso arroz com feijão, bife e batatas fritas.
A grande dica para preparar uma sopa rica em nutrientes é incluir na receita vegetais frescos, temperos naturais e proteína. De acordo com os itens escolhidos no preparo, elas podem ser fontes de vitaminas, minerais, antioxidantes, fibras e água. Ou seja, tudo o que o nosso corpo precisa.
Confira alguns dos benefícios de incluir as sopas em suas refeições:
- Ajuda no controle do peso;
- Amenta o consumo de vegetais;
- Ajuda na hidratação do corpo;
- Possui fácil digestão;
- Evita desperdício de alimentos.
Receita de sopa rica em nutrientes
Ingredientes:
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picado
• 250 g de carne em cubos (coxão duro, músculo ou miolo de acém)
• 1 tomate médio picado ou amassado
• 3 batatas médias cortadas em cubos
• 2 cenouras médias cortadas em cubos
• 2 mandioquinhas médias cortadas em cubos
• 12 vagens picadas
• 2 xícaras de macarrão (tipo argolinha, conchinha ou cabelo de anjo)
• Sal a gosto
• Temperos a gosto (salsinha, cebolinha e outros)
• Água até um pouco mais de a metade da panela de pressão
Modo de preparo:
Coloque um fio de óleo na panela de pressão;
Acrescente a cebola e o alho e deixe dourar;
Inclua a carne e frite um pouco até selar;
Adicione o tomate picado;
Junte as batatas, as cenouras, as mandioquinhas e as vagens e deixe refogar por 3 minutinhos (sempre mexendo para não grudar no fundo da panela);
Adicione a salsinha e a cebolinha, a pimenta, o sal e, por último a água;
Adicione 1,5 l. de água, ou até que cubra todos os ingredientes. Na panela de pressão, cozinhe por 40 minutos;
Após os 40 minutos, tire a pressão e destampe. Adicione o macarrão;
Quando o macarrão estiver cozido, desligue a panela. Está pronto!
Esta receita rende em média 6 pratos.
• Dicas para congelar e descongelar a sopa
Muitas vezes acabamos fazendo uma porção de sopa muito maior do que a quantidade que iremos consumir. Nem pense em jogar fora ou deixar estragando na geladeira. Aproveite para congelar e, assim, quando estiver sem tempo de cozinhar será uma boa opção de refeição saudável.
Uma dica de ouro é ter sempre potes descartáveis com tampa, em sua casa. Eles são resistentes ao congelamento e descongelamento no micro-ondas, facilitando tanto para quem quer comer em casa e até mesmo para quem pretende vender e transportar.
Existem potes de todos os tamanhos, a vantagem dos potes menores é que eles evitam o desperdício, principalmente para pessoas que moram sozinhas. Você pode descongelar a medida ideal para cada refeição. Já para quem pretende vender, a variedade nas porções atinge diversos públicos, que podem comprar sabores também variados.
Para congelar: No momento de congelar a sopa, prefira passar para os potes quando a temperatura estiver morna ou fria. Evite lotar muito o pote, deixe um espaço médio de um ou dois dedos entre a sopa e a tampa, pois o líquido dilata e aumenta de tamanho quando congelado.
Para descongelar: Leve ao micro-ondas e siga as instruções do seu eletrodoméstico. Ao tirar, mexa bem e caso necessário coloque mais alguns minutos, vá parando o micro-ondas e mexendo até que a sopa fique totalmente descongelada e na temperatura certa.
• Dicas para vender sopas no pote
Se você vai vender sopas no pote, é importante oferecer variedade aos seus clientes. Confira 3 dias importantes:
- Pense no público: Pense em uma receita ligth e outra normal, desta forma você atrai uma quantidade de clientes maior. Normalmente as sopas light precisam conter limites regrados de sódio, gordura e carboidratos.
- Monte receitas com apoio de nutricionistas: Pedir a orientação de receitas para um profissional nutricionista vai fazer total diferença para o seu negócio. Afinal você poderá inclusive destacar as informações nutricionais, agregando maior valor ao seu produto, mesmo ele sendo caseiro e produzido de maneira artesanal.
- Ofereça opções quentes e congeladas: Muitas pessoas gostam da opção de comprar sopas congeladas e deixar guardada. Acredite, essa é uma forma de potencializar a sua produção, afinal as sopas congeladas tem maior tempo de validade.
Aqui no Blog também temos dicas de Bolo no pote, pode ser uma opção de sobremesa para você incluir no seu cardápio e oferecer aos seus clientes. Leia o artigo: “Bolo de pote: confira receitas para vender ou comer em casa”.
Gostou desse artigo? E aí, vai fazer sopas para aquecer o friozinho ou o seu bolso?
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