Dicas para congelar alimentos para a semana da melhor maneira

Seja você dono de um pequeno estabelecimento alimentício, uma pessoa que mora sozinha ou integrante de uma grande família, uma coisa é unanimidade: congelar alimentos facilita a nossa vida no dia a dia.  

Esta prática, porém, pode ser ainda mais efetiva se nós soubermos os hábitos corretos a seguir ao congelar comida. 

Pensando nisso, separamos aqui algumas dicas para congelar comida para a semana da melhor forma possível. 

• Por que congelar alimentos? 

 Resumindo bem, a retirada do calor faz com que a proliferação de microrganismos nos alimentos, como fungos e bactérias, seja inibida. Com isso, eles demoram mais tempo para estragar e garantem um tempo maior de consumo.  

• Quais boas práticas tomar ao congelar alimentos? 

Algumas boas práticas podem te ajudar a conservar os alimentos congelados da melhor forma e fazer com que eles durem mais. Confira a seguir: 

– Coloque etiquetas de identificação nos alimentos: 

 Pode parecer trabalhoso, mas esse tipo de hábito pode contribuir muito com a organização de seu freezer e para evitar desperdícios. 

Ao congelar os alimentos, identifique os recipientes com uma etiqueta indicando a data que o alimento foi feito. Assim, você consegue saber quais opções estão há mais tempo no freezer e consumir primeiro, evitando que estrague. 

Além disso, escreva também qual alimento está naquele recipiente, já que o congelamento pode fazer com que fique difícil a identificação apenas visualmente.   

– Não lote o freezer, mas ao mesmo tempo deixe um alimento perto do outro:  

Um freezer lotado faz com que haja menos circulação de ar e também com que o aparelho não consiga usar o máximo de seu potencial para congelar. Com isso, a proliferação de microrganismos pode ser facilitada e seu alimento estragar mais rápido. 

O ideal é que seu freezer esteja preenchido com cerca de 2/3 da capacidade. 

Ao mesmo tempo, porém, é legal que todos os potes e recipientes estejam organizados próximos um dos outros. Com isso, caso haja falta de energia, eles conseguem conservar a temperatura por mais tempo.  

– Não congele e descongele os alimentos. Saiba também como fazer a transição: 

Outro hábito que pode comprometer a qualidade de seu alimento é o fato de descongelar o alimento e depois colocá-lo de volta ao freezer. Além de mexer na consistência, pode também acelerar o processo de decomposição dos alimentos.  

Por isso, sugerimos que você congele marmitas que tenham a quantidade exata do alimento que você irá consumir em uma refeição. 

Além disso, se possível, é importante separar os tipos de alimentos em potes diferentes, pois cada um tem um processo diferente para descongelar.  

Para carnes, por exemplo, o ideal é você colocar na geladeira primeiro antes de esquentar. Já os legumes devem ser colocados diretamente em água quente. Atente-se ao processo de descongelamento de cada alimento. 

– Saiba como congelar cada alimento:  

Cada alimento tem sua característica para congelamento. Os vegetais, por exemplo, ficam mais gostosos se passarem pelo processo de “branqueamento”. 

Este procedimento consiste no processo de colocá-los inicialmente em água fervente e, em seguida, inseri-los em água gelada ou com gelo pelo mesmo período de tempo antes de secá-los e congelá-los.  

Este processo ajuda a manter o sabor e consistência do alimento, além de matar os microrganismos e manter os nutrientes.  

Em contrapartida, alguns alimentos como ovos, batatas, vegetais que são ingeridos crus, queijos brancos e alguns outros não devem congelados, pois perdem totalmente a consistência e sabor, além de poder estragar facilmente. 

Sempre se certifique de entender como congelar o alimento feito.   

– Escolha a embalagem certa: Uma última dica importante é que seja escolhida a embalagem certa para conservar o alimento. As embalagens ideias devem cumprir alguns critérios como: 

• Poder ser inserida nos micro-ondas para descongelamento; 

• Não permitir que o ar seco e frio do freezer entre no recipiente; 
• Evitar rasgar com facilidade e passar odor para os locais; 
• Se soltar com facilidade depois do descongelamento.  

Para esse propósito, as duas melhores opções são os sacos plásticos herméticos, que são próprios para esta função, sendo baratos e economizando espaço; e também os potes de plástico ou vidro, por também terem preço acessível e ainda serem laváveis.  

Hoje em dia o mercado conta com opções que podem ir tanto no freezer quanto no micro-ondas, como os potes da Copaza disponíveis em nossa loja. Estes são perfeitos para armazenar alimentos para a semana com qualidade, praticidade e efetividade na conservação.  

Com todas estas dicas e os materiais certos, você tem tudo para armazenar seus alimentos com mais qualidade. 

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