Qual a diferença entre o café a vácuo e o café tradicional? Entenda!
Ao entrarmos em um supermercado ou em algum e-commerce de alimentos, nos deparamos com diferentes opções de café. Entre as mais comuns disponíveis para venda estão os tradicionais e os embalados a vácuo. Muitas pessoas, porém, não sabem qual a diferença entre esses dois modelos. Com isso, têm dificuldades para saber qual a melhor alternativa para comprar.
Se você é uma dessas pessoas, não se preocupe! Neste artigo, falaremos mais sobre o café a vácuo e o café tradicional e quais são as principais características que diferenciam esses dois tipos. Confira a seguir!
- Maneira de preparo completamente igual
Antes de começar a falar das diferenças, vale ressaltar que elas não estão no modo de preparo. O processo de produção é o mesmo para os dois modelos, passando pelas mesmas etapas desde o plantio até a moagem.
Os grãos de café são cultivados em viveiros, depois são colhidos e a partir daí começam a ser tratados. No tratamento, primeiramente eles passam por fermentação. Em seguida, pela secagem.
A partir daí, eles vão para a prova, que é o momento em que a qualidade dos grãos é testada. Após separarem os que estão bons e prontos para seguir, eles são torrados e moídos. Por fim, é só embalar para ficar pronto para comercialização.
- A diferença está no momento de embalar
É nesse momento da embalagem que as diferenças entre o café tradicional — também conhecido como almofada — e o café embalado à vácuo começam a aparecer. Basicamente a distinção está na quantidade de ar que vai dentro do pacote, o que explicaremos com mais detalhes a seguir.
- Embalagem tradicional e suas características
A embalagem do café tradicional ou almofada é feita por camadas de poliéster e alumínio. Ela é efetiva em proteger o conteúdo de contaminações, trocas de gases, odor, luz e o contato direto com o oxigênio até ser aberto pelo consumidor. Com isso, garante total qualidade ao produto.
Em comparação com o café a vácuo, o processo de produção do modelo tradicional possui um custo de produção mais baixo. Com isso, é possível comprá-los por um preço mais acessível nos supermercados e lojas.
Em contrapartida, por possui uma quantidade de ar um pouco maior ao ser embalada, o modelo almofada tem uma validade um pouco menor comparada com a opção à vácuo, além de uma leve alteração em características.
- Embalagem à vácuo e suas características
As embalagens à vácuo também são compostas de poliéster e alumínio, mas ainda costumam contar com a adição de náilon, o que aumenta a rigidez da embalagem e garante a característica mais pesada, similar a um bloco. Com essa composição, é possível retirar todo o oxigênio da embalagem.
O resultado é que esse processo garante algumas vantagens à qualidade do produto. Entre eles estão a maior retenção do aroma e sabor do café, a possibilidade de evitar a decomposição dos elementos da bebida, uma capacidade ainda mais ampliada de impedir contaminação externa e uma maior durabilidade em relação ao vencimento.
Caso você queira comprar café para deixar por mais tempo armazenado em casa, a melhor alternativa é a embalagem à vácuo. Ela garante uma duração que varia entre 12 e 16 meses, o que garante certo conforto para o consumo.
Vale apenas ressaltar um detalhe: essa durabilidade só é válida para os produtos fechados. Logo após abrir, rapidamente o café pode perder elementos. Por isso, é recomendável que o conteúdo não seja retirado da embalagem após abertura e seja colocado na geladeira dentro de um pote hermético, que impedirá a entrada de ar. Assim, ele manterá o sabor e aroma intactos.
Portanto, é possível concluir que cada uma das opções tem suas vantagens. O café tradicional apresenta um preço mais em conta sem perder a qualidade e o café à vácuo é efetivo em garantir mais sabor e durabilidade ao conteúdo da embalagem.
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